アードベッグとは?種類・味わい・おすすめの飲み方

アードベッグ

スコッチウイスキーファン必見!アイラ島の代表的なウイスキー、”アードベッグ”の魅力に迫ります。

強烈なピート香とスモーキーな味わいが特徴の同ウイスキーは、多くの愛好家を魅了し、世界的に高い評価を得ています。

蒸留所の歴史や伝統に基づきながら、常に新しい表現を追求し続けるアードベッグの世界観に触れ、あなたもその虜になること間違いなし。

限定品も豊富にあるので、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか?

アードベッグとは

アードベッグ看板

アードベッグは、スコットランドのアイラ島に位置するアードベッグ蒸留所で生産されるスコッチウイスキーの銘柄です。ここでは、アードベッグの歴史について紹介します。

アードベッグの歴史

アードベッグの起源は18世紀後半にさかのぼります。当時、密輸業者たちによって非合法な小さな蒸留所として運営されていました。

その後、1815年に地元の農民であるジョン・マクドゥーガルがスコットランドのアイラ島に正式にアードベッグ蒸溜所を設立します。

19世紀になると、蒸留所は繁栄し、ピート香とスモーキーなウイスキーを製造することで高い評価を受けるようになりました。しかし、20世紀初頭には景気後退やアメリカの禁酒法時代など、さまざまな困難に直面します。

こうした困難にもかかわらず、アードベッグは何度も生産を中止しながらも、なんとか存続することができました。1959年にはアードベッグ・ディスティラリー・リミテッドに買収され、施設の近代化と生産の改善が行われます。

1980年代に入ると、ウイスキー市場の低迷により蒸留所は再び苦境に立たされます。生産量が減少し、1981年には一時的に閉鎖され、わずかなスタッフだけが残される状況となったのです。1989年に生産を再開しましたが、生産能力は限られていました。

アードベッグの復活は、1997年にグレンモーレンジィ・カンパニーが蒸留所を買収したことに始まります。新しい所有者のもとで、アードベッグは再生と革新に取り組み、新しい表現を導入し、アイラ島のシングルモルトウイスキーの最高峰としての評判を回復させました。

そして、2004年にはフランスのLVMHに買収され、アードベッグの世界的な広がりと知名度はさらに高まりました。現在、アードベッグは主力商品であるウイスキーや、蒸留所の特徴を示す限定発売のウイスキーで知られています。

アードベッグ蒸留所はウイスキー愛好家の間で熱烈な支持を受け、その製品は数々の賞を受賞しています。アードベッグは、世界で最も尊敬されるシングルモルトウイスキー生産者の一つとしての地位を確立しているのです。

アードベッグ蒸留所について

アードベッグ蒸留器

アードベッグ蒸留所は、美しい風景に囲まれた小さな蒸留所です。アイラ島の南岸に位置し、荒涼とした海岸線や波打ち際の岩場が特徴です。この地域は海と大地の影響を強く受けており、アードベッグのウイスキーに深みと特徴的な風味をもたらしています。

また、アードベッグ蒸留所はウイスキーツーリズムにも積極的に取り組んでおり、訪問者が蒸留所の見学やウイスキーの試飲を楽しむことができます。見学では、製造過程や伝統的な機器の使用方法について学ぶことができます。

蒸留所名アードベッグ蒸留所
エリアアイラ
設立1815年
蒸溜器初留x2基、再留x2基
仕込み水ウーガダール湖
所有者モエヘネシー・ルイヴィトン社
蒸溜所ツアーあり
公式サイトhttps://www.ardbeg.com/en-int/home

アードベッグの特徴

アードベッグは、他のスコッチウイスキーとは一線を画す独特の特徴を持つことで知られています。これらの特徴は、主にアイラ島のユニークな環境、製造工程、アードベッグ・ウイスキーの製造に使用される原料の選択に起因しています。主な特徴は以下のとおりです。

ビート香

アードベッグはピート香が強いことで知られていますが、これは製造工程で麦芽を乾燥させるために使用されるピートに由来しています。

アイラ島はピートが豊富で、アードベッグが使用するピートは、分解された海藻やその他の海洋植物の割合が高く、ウイスキーに独特の風味を与えています。

スモーキーさ

製麦過程で発生するピートの煙が大麦に浸透し、ウイスキーに独特のスモーキーフレーバーを吹き込みます。

アードベッグは、シングルモルトの中でも最もスモーキーなウイスキーの1つとされており、フェノール値は50~55ppm(ppm)であることが多い。

海の影響

アードベッグはアイラ島の南岸に位置するため、蒸溜所は風雨にさらされ、特に塩辛い海の空気にさらされます。

この海洋の影響は、塩水や海藻、微妙なヨードの香りなど、ウイスキーの特徴に反映されています。

ノンチルフィルタード製法

アードベッグの一部のウイスキーはノンチルフィルタード(non-chill filtered)という製法を採用しています。ノンチルフィルタードは、ウイスキーを冷却して不純物を取り除くフィルタリング処理を行わずに、自然な状態で瓶詰めする方法です。

通常、ウイスキーは冷却フィルタリング(チルフィルタリング)と呼ばれるプロセスを経て瓶詰めされます。このプロセスでは、ウイスキーを氷点近くまで冷却し、不純物や澱を凝固させて取り除きます。これにより、ウイスキーが濁りを持たずに透明な状態になるのです。

一方、ノンチルフィルタードの場合、ウイスキーは冷却フィルタリングを行わずに瓶詰めされます。これにより、ウイスキーには微量の油分やタンニン、タンニンが結合した澱(おり)が残ることがあります。これによって、独特の風味やテクスチャーにが生まれます。

アードベッグは、一部においてノンチルフィルタードの製法を採用しています。この製法により、ウイスキーの風味がより豊かになり、キャラクターが際立つとされています。

アードベッグの主な種類

アードベアードベッグ蒸留所では、さまざまな種類のウイスキーが製造されています。以下に代表的な種類とそれぞれの特徴を紹介します。

アードベッグ 10年

アードベッグ10年

アードベッグ10年は、バーボン樽で最低10年間熟成させた、蒸留所のフラッグシップ・ウイスキーです。

強烈なピート香、スモーキーフレーバー、バランスのとれた甘さが特徴。レモン、ライム、ダークチョコレートなどの香りとともに、スモーキーでピートな香りが特徴的です。

アードベッグ ウーガダール

アードベッグ ウーガダール

蒸留所の水源である湖にちなんで名付けられたウーガダールは、元バーボン樽と元シェリー樽で熟成されたアードベッグのマリアージュです。

ドライフルーツやスパイス、ほのかな甘みなど、リッチで複雑な味わいが特徴で、ピート香やスモーキーさが引き立ちます。

アードベッグ コリーヴレッカン

アードベッグ コリーヴレッカン

アイラ島沖にある有名な渦潮にちなんで名付けられたコリヴレカンは、パワフルで大胆な表現が特徴です。

主にバーボン樽で熟成され、一部はフレンチオーク樽で熟成され、リッチでスパイシーな風味を醸し出しています。

ペッパー、ダークフルーツ、エスプレッソの香りに加え、アードベッグのトレードマークであるスモーキーな香りが特徴的です。

アードベッグ アン・オー

アードベッグ アン・オー

ペドロヒメネスシェリー樽、バージンオーク樽、元バーボン樽の組み合わせで熟成させます。その後、特注のオーク材のギャザリングバットで熟成させ、より丸みのある親しみやすい味わいのウイスキーに仕上げています。

トフィー、アニス、オレンジの香りに加え、ピートとスモークの風味が特徴的です。

アードベッグ ドラム

アードベッグ ドラム

アードベッグ ドラムは、アイラ島で毎年開催されるイベント「アードベッグ・デー」を記念して限定発売された商品です。

2019年に発売され、カリブ海のラム樽にインスパイアされたユニークな風味が特徴的です。このウイスキーは元バーボン樽で熟成された後、特別に選ばれたラム樽で仕上げられています。

この仕上げ工程により、アードベッグウイスキーの伝統的なピートとスモーキーの特徴に、複雑さと甘みの層が加わっています。

アードベッグ ブラック

アードベッグ ブラック

2020年の「アードベッグ・デー」に数量限定で発売された商品です。アードベッグでは、初めてのニュージーランド産ピノ ノワール赤ワインの樽を使用して熟成させています。

人間の数より羊の方が多いなど、アイラ島と共通点が多いニュージーランドの黒いブドウと黒い羊をイメージしていて、アードベッグでは史上初じめて真っ黒なボトルに詰められています。

ワイン樽由来のベリー系の果実味が、アードベッグ特有のスモーキーな味わいに深みを加えています。

アードベッグのおすすめの飲み方

アードベッグに限った話ではありませんが、ウイスキーは飲み方によって味わいが大きく変化します。

そのため、ここで紹介する飲み方を参考に、あなたにあった飲み方を探してみてください。

ストレート

ストレート

多くのウイスキー愛好家やバーテンダーは、アードベッグの複雑な味と香りを十分に堪能するために、ミキサーや水を一切使わず、ストレートで楽しむことを勧めています。

ウイスキーグラスに少量(通常25~50ml程度)注ぎ、数分置いて風味を整えます。グラスの中でウイスキーを軽く振り混ぜた後、少しずつ口に含み、口の中で転がすようにして味わうのが良いでしょう。

水を一滴加える

アードベッグに1滴の水を加えだけで、風味が豊かになります。水を加えることで、より良い味わいと風味を得られることは、化学的に証明されていてアメリカの科学技術誌にも掲載されています。

常温の水を使い、ゆっくりと味を確かめながら好みの濃さになるよう加えてください。

オン・ザ・ロック

冷やしたウイスキーがお好みの方は、グラスに氷を数個入れれば、アードベッグをロックで楽しむことができます。

氷が溶けるとウイスキーが薄まるので、風味に影響が出る可能性があることに留意してください。

カクテルで楽しむ

アードベッグは単体で楽しむことが多いのですが、スモーキーでピートな特徴を強調したカクテルのベースとして使うことも可能です。

オールドファッションドは、アードベッグ、角砂糖、アロマティックビターズ、オレンジやレモンなどのフルーツで作る人気のカクテルです。