アベラワーとは?種類・味わい・おすすめの飲み方

アベラワー

スコッチウイスキー愛好家の心を虜にする「アベラワー」。

この記事では、アベラワーの歴史や特徴に焦点を当てながら、そのバラエティ豊かな種類についても掘り下げていきます。

その歴史をたどれば、洗練された味わいの秘密が明らかになるでしょう。

アベラワーとは

スコッチウイスキー「アベラワー」の風味を一層味わい深くするためには、その背後にある歴史を知ることが重要です。今から、その興味深い歴史を紐解いていきましょう。

アベラワーの歴史

アベラワー蒸溜所の歴史は、地元の企業家であり慈善家でもあったジェームズ・フレミングによって設立された1879年まで遡ります。

スコットランドのスペイサイド地方の中心部、アベラワーの小さな村に位置し、高品質のシングルモルトウイスキーを生産することで知られるようになりました。

蒸溜所を設立する前、ジェームス・フレミングはダルユーイン蒸溜所で10年間働き、ウイスキー製造の幅広い経験を積みました。

彼はこの知識を活かし、アベラワー蒸溜所をラワー川とスペイ川の合流点近くに建設します。この場所を選んだのは、上質なスコッチウイスキーの製造に欠かせない、天然の泉から湧き出る清らかで新鮮な水が豊富に供給されるためです。

長い年月の間に、アベラワー蒸溜所は何度か所有者が変わりました。1898年には火災が発生し、当初の蒸溜所の大部分が焼失しますが、当時の著名な蒸溜所建築家であったチャールズ・ドイグの監督のもと、すぐに再建されました。

蒸留所は操業を続け、1921年にマンチェスターの醸造所W.H.ホルト&サンズに買収され、再び所有者が変わります。

1945年、アベラワーはS.キャンベル&サンズ社に売却され、彼らの所有期間中、蒸溜所は大幅な近代化と拡張が行われました。

1973年にはスチルの数を2基から4基に増やします。そして1975年、アベラワーはフランスのペルノ・リカール社に買収され、同社は現在も蒸留所を所有しています。

その歴史を通して、アベラワーは伝統的な職人技と品質へのこだわりを維持する一方で、革新的で近代的な技術も取り入れてきました。この卓越性への献身により、アベラワーは世界中のスコッチウイスキー愛好家の間で尊敬され、人気のブランドとなっています。

アベラワーについて

スペイサイドの中心に位置するアベラワー蒸溜所、その名前は地理的な位置から付けられています。「アベラワー」はゲール語で”せせらぐ小川の川口”を意味し、蒸留所が位置するベンリネス山へのオマージュとなっています。

蒸留所名アベラワー蒸留所
エリアスペイサイド
設立1879年
蒸溜器初留x2基、再留x2基
仕込み水ベンリネス山の湧き水
所有者ペルノ・リカール社
蒸溜所ツアーあり
公式サイトhttps://www.aberlour.com/en/

アベラワーの特徴

アベラワーの特徴について紹介します。

仕込み水

アベラワーの重要な構成要素のひとつが、製造に使用される仕込み水です。ベンリネス山から湧き出るこの水は、天然の軟水でピュア。

この湧水はピンク色の花崗岩の上を流れており、石灰岩の水源とは異なり、花崗岩はミネラルを添加しないため、ウイスキー製造に最適です。

蒸溜工程

アベラワーの蒸溜工程では、伝統的なポットスチルが使用されています。蒸溜所にはウォッシュスティル 2基、スピリットスチル 2基。

スチルの形状や大きさ、凝縮方法は、最終的なスピリッツの風味に大きく影響します。アベラワーのスチルは、この蒸溜所の特徴であるフルーツやスパイスの風味を多く含んだ、リッチで重みのあるスピリッツを造るように設計されているのです。

熟成工程

アベラワーは、シェリー樽とバーボン樽を熟成に使用する伝統的なウイスキー製造法で有名です。

ダブルカスク熟成はウイスキーに独特の深みを与え、それぞれのカスクタイプの異なる特質を見事に調和させています。

アベラワーはしばしば異なるタイプのカスクフィニッシュを施したウイスキーをリリースしており、それぞれが最終製品にユニークな風味を与えています。

味わい

アベラワーは、フルボディでリッチな味わいで有名です。赤リンゴ、熟した洋ナシ、チョコレート、そして表現によってはスティッキー・タフィー・プディングのフレーバーもあります。

シェリー樽を使用することで、レーズン、プラム、イチジクなど、アバロア・ウイスキーに独特のダークフルーツの甘みを与えているのです。

アベラワーの主な種類と味わい

アベラワー蒸留所では、さまざまな種類のウイスキーが製造されています。以下に代表的な種類とそれぞれの特徴を紹介します。

アベラワー 10年

アベラワー 10年

バーボン樽とシェリー樽を組み合わせて10年間熟成させた、リッチでスムースなシングルモルトウイスキーです。

チョコレート、トフィー、熟した果実の香りに、ほのかなスパイスのニュアンスが感じられます。フィニッシュは穏やかで温かみがあり、スコッチウイスキー初心者の入門編として、また愛好家にとってもおすすめの一本です。

アベラワー 12年

アベラワー 12年

バーボン樽とシェリー樽の2種類の樽で熟成されたアベラワー 12年は、フルーティでリッチ、スパイシーな風味がバランスよく感じられます。

赤リンゴ、熟したプラム、ハチミツのみずみずしい香りが前面に立ち、シナモンとナツメグのニュアンスがアクセントを添える。フィニッシュは長く、温かく、満足感があり、リラックスした夜に味わうのに最適です。

アベラワー 16年

アベラワー 16年

バーボン樽とシェリー樽の両方でダブルカスク熟成させたアベラワー 16年は、ゆっくりと熟成させる技術の証です。

リッチなダークフルーツの風味、チョコレートのヒント、樽香が感じられ、そのすべてがベルベットのようなテクスチャーに包まれています。

フィニッシュは長く、甘い果実味とスパイスが完璧なハーモニーを持続します。深みと複雑さを求める舌の肥えたウイスキー愛好家に最適の逸品です。

アベラワー 18年

アベラワー 18年

シェリー樽熟成のスペイサイド・ウイスキーの代表格。バーボン樽とシェリー樽の両方で最低18年間熟成させたアベラワー 18年は、両方の豊かな風味を兼ね備えています。

ダークチョコレート、ドライフルーツ、温かみのあるスパイスの豊かな香りが、洗練された樽香のベースに支えられています。深みがあり、複雑で、実に贅沢な味わいを堪能できるでしょう。

アベラワー アブーナ

アベラワー アブーナ

ゲール語で「オリジナル」を意味するアブーナは、アベラワーの創業者ジェームズ・ゴードンへのオマージュとして造られました。

このカスクストレングス・スコッチは、オロロソシェリーバットのみで熟成された力強い味わいが特徴です。

ダークチョコレート、ドライフルーツ、スパイスの力強い風味と、リッチで濃厚な余韻が楽しめます。ロットごとに個性は異なりますが、すべてカスクストレングスでボトリングされるため、フルボディで力強く風味豊かなウイスキーに仕上がっています。

アベラワー カスク アヌー

アベラワー カスク アヌー

ゲール語で「希少な樽」を意味するカスク アヌーは、アベラワーのもうひとつのシェリー主体のシングルモルトです。

ヨーロピアン・オークのシェリー樽とアメリカン・オークのシェリー樽、バーボン樽の3種類で熟成され、リッチで複雑な風味を生み出しています。

甘いフルーツとスパイシーな香りのハーモニー、キャラメルとジンジャーのヒント、そして満足感のある長い余韻を感じられます。

アベラワーのおすすめの飲み方

アベラワーは、フルーツやスパイスの豊かな味わいが特徴のスペイサイド地方のスコッチウイスキーで、それぞれのラベルによってその楽しみ方はさまざまです。

ストレート

フルーツの香りやスパイスのニュアンスを十分に味わうためには、ウイスキーをストレートで飲むのが最適です。

特に高年数のもの、例えば「アベラワー 16年」や「アベラワー 18年」は、その複雑さとバランスを存分に楽しむことができます。

オン・ザ・ロック

ウイスキーに氷を加えると、香りや味わいがややマイルドになり、飲みやすくなります。

特に「アベラワー 10年」や「アベラワー 12年」は、オン・ザ・ロックで楽しむとその滑らかさが際立ちます。

水割り

特にカスクストレングスの「アベラワー アブーナ」のような強いウイスキーは、少量の水を加えて飲むと、ウイスキーのアロマが広がり、味わいが深まります。

ただし、水の量は個々の好みに応じて調節してください。

ソーダ割り

「アベラワー カスク アヌー」のような多様な風味を持つウイスキーは、ソーダで割ると爽やかな飲み物に変わります。この方法では、ウイスキーの風味がやや控えめになり、それぞれのノートが繊細に感じられます。

どの飲み方を選んでも、ウイスキーはゆっくりと時間をかけて楽しむことが大切です。アベラワーのウイスキーは、そのまま飲んでも、氷を加えても、水やソーダで割っても素晴らしい味わいを提供しますので、自分の好みに合わせてお楽しみください。